Äppelgurka i oktober
Äppelgurka är en frilandsgurka med runda, gula frukter som skördas i storlek med en golfboll och smakar mildare än någon växthusgurka. Den odlas som all gurka: sådd i värme, kort tid i kruka och ut först när jorden är varm, för en gurkplanta som fryser en enda natt är borta. Från utplantering i juni till första frukten går det åtta veckor, och sedan vill plantan skördas varannan dag. Låter man frukterna växa sig stora slutar den sätta nya.
Sådden börjar 4 maj i Stockholm och 26 maj i Malung-Sälen.
Groteket
Grönsak eller frukt · Ettårig
Äppelgurka
Cucumis sativus
Gurkväxter · Cucurbitaceae
Ätbar
groteket.se
Snabbfakta om äppelgurka
- Blomfärg
- Gula trattformade blommor, hanblommor på skaft och honblommor med en liten frukt bakom. Bara honblommorna ger gurka, och de kommer efter hanblommorna.
- Ursprung
- Gurkan kommer från Himalayas sydsluttningar i Indien och har odlats i över tre tusen år. Äppelgurkan är ingen egen art utan en gammal frilandsform av samma gurka, med runda gula frukter i stället för avlånga gröna. Sorten Lemon fanns i amerikansk fröhandel 1894 och Richmond Green Apple togs fram i Australien. I Sverige säljs den som en kuriositet, men den är en av de säkraste gurkorna att odla på friland: kort växttid, tåligare mot svalka än växthusgurkan och skördad liten innan skalet hinner bli hårt.
- Ut efter
- Sätt ut i juni när jorden håller femton grader och nätterna hålls över tio. En gurkplanta som fryser en natt dör, och en som sätts i kall jord står stilla och ruttnar i roten.
- Vatten
- Rikligt och jämnt, gärna varje dag i värme. Vattna vid roten och på morgonen så torkar bladen före natten. Torka följd av översvämning ger bittra frukter och spruckna skal.
- Fröfångst
- Låt en frukt mogna till djupgul och hård. Jäs fröna i vatten två till tre dygn, skölj och torka. Gurka korsar sig fritt med annan gurka på hundratals meters håll, så sortäkta frö kräver handpollinering och en påse om blomman.
Så- och odlingsdata
- Höjd
- 100–200 cm
- Skördetid
- juli–september
- Sådd inne
- april–maj
- Sådd på plats
- juni
- Utplantering
- juni
- Groning
- 4–8 dygn
- Groningstemp
- 22–26 °C
- Sådjup
- 1–2 mm
- Plantavstånd
- 25–40 cm
Förvaras torrt och mörkt
Så odlar du äppelgurka: sådd, skörd och frost
Äppelgurkan räknar sin kalender från utplanteringen i juni, inte från sådden: den korta tiden i kruka är bara ett försprång. Modellen lägger utplanteringen när jorden i kommunen blivit varm nog och räknar åtta veckor till första frukten. Frostkänslig i båda ändar, så i norr blir fönstret kort.
Sådden börjar 4 maj i Stockholm och 26 maj i Malung-Sälen. Halva landet kan så från 4 maj. Direktsådden börjar 1 juni i Stockholm och 14 juni i Härnösand. Direktsådd ger minst en månads blomning i 199 av 290 kommuner. Skörden börjar 13 juli i Stockholm och 4 augusti i Malung-Sälen. Första frosten faller omkring 6 augusti i Vilhelmina och 18 oktober i Danderyd, och det är den som stänger säsongen.
Odlingsåret för äppelgurka i landet, skede för skede. Datumet är den dag skedet öppnar tidigast respektive senast bland landets 290 kommuner. Ytterdatumen med kommunnamn står i stycket före.
Året i landet
- Så inne4–26 majI landet 4–26 maj. Som mest 259 av 290 kommuner samtidigt, och skedet infaller alls i 287.
- Så på plats1–14 junI landet 1–14 juni. Som mest 186 av 290 kommuner samtidigt, och skedet infaller alls i 199.
- Skörd13 jul–4 augI landet 13 juli–4 augusti. Som mest 287 av 290 kommuner samtidigt, och skedet infaller alls i 287.
- Första frost6 aug–18 oktI landet 6 augusti–18 oktober. Som mest 287 av 290 kommuner samtidigt, och skedet infaller alls i 287.
Pricken är den dag hälften av de kommuner där skedet infaller har nått det. Streckat är spridningen mellan dem.
Osäkerheten i det här svaret
Datumen bygger på SMHI:s mätningar 1991–2020 och gäller din kommuns centralort. Frostdatumet är dagen då frosten nio år av tio är över, inte medelvärdet. Frosten är lokal: en svacka eller en udde kan skilja en vecka eller mer, och en trädgård högt över centralorten får senare vår och tidigare höst. Så mäter vi.
Odlingsguide för äppelgurka, steg för steg
Sådd
Så inne i april eller maj, tre till fyra veckor före utplantering och inte tidigare. Gurka växer fort och en planta som stått sex veckor i kruka har redan slutat trivas. Fröet är stort och sätts på högkant en till två centimeter djupt, ett per kruka. Det behöver tjugotvå till tjugosex grader för att gro och kommer då på fyra till åtta dygn.
Förkultivering
Ljust och varmt, aldrig under arton grader om natten. Vattna ljummet och sparsamt: gurka i kall blöt jord får rotröta på några dagar. Skola inte om, rötterna tål inte att störas. Avhärda under en vecka i skugga utomhus på dagarna före utplantering, men ta in plantorna om natten.
Utplantering
Ut i juni, när jorden håller femton grader och nätterna inte längre går under tio. Tjugofem till fyrtio centimeter mellan plantorna och en meter mellan raderna, för rankorna sprider sig. Ge dem ett nät eller ett spaljé att klättra i, så håller sig frukterna rena och plantan får ljus på alla sidor. Fiberduk de första veckorna ger både värme och skydd mot vind.
Skötsel
Vattna rikligt och jämnt, helst vid roten och på morgonen. Ojämn vattning ger bittra frukter. Gödsla var fjortonde dag när plantan börjat sätta frukt, gurka är en av de mest näringskrävande grönsakerna. Toppa huvudrankan när den nått spaljéns topp så förgrenar den sig och sätter frukt lägre ner.
Skörd
Skörden börjar i juli, åtta veckor efter utplantering, och pågår till september så länge du plockar. Ta frukterna vid tre till fem centimeter, medan skalet är ljust och mjukt. Väntar man till de blivit klargula har fröna hårdnat, skalet blivit segt och plantan slutar sätta nya. Plocka varannan dag i högsäsong.
Fröinsamling
Låt en frukt sitta kvar tills den är djupt gul och skalet hårt, oftast i september. Skrapa ur fröna med geléet och låt dem jäsa i ett glas vatten i två till tre dygn, då lossnar hinnan och de dåliga flyter upp. Skölj, torka på ett fat i en vecka och förvara torrt. Gurka korsar sig med annan gurka på hundratals meters håll, upp till en kilometer med bin emellan, så sortäkta frö kräver i praktiken handpollinering: stryk en hanblomma mot en honblomma på morgonen och knyt en påse om den.
Sorter av äppelgurka
Tre sorter finns att köpa i Sverige, och de skiljer sig mer i frukten än i odlingen. Lemon är den gula, runda originalet som säljs under fyra olika namn, Richmond Green Apple är grön, större och senare, och Boothby's Blonde är den gräddvita ovala som tas ung. Alla tre är fröäkta frilandsgurkor som vill ha samma värme.
| Sort | Färg | Typ |
|---|---|---|
| Boothby's Blonde Amerikansk kultursort som familjen Boothby i Maine hållit i minst fem generationer. Frukten är kort och oval snarare än rund, gräddvit med små svarta taggar som stryks av med handen, sju till tio centimeter lång och som bäst ung. Blir gulare ju längre den sitter kvar. Säljs i Sverige av Runåbergs, bland äppelgurkorna för att den odlas och skördas som en. | Gräddvita ovala frukter med svarta taggar. | OP |
| Lemon Originalet, i amerikansk fröhandel sedan 1894 och den sort nästan all svensk handel säljer. Går under fyra namn som alla är samma frö: Lemon, Lemon Apple, Crystal Apple och Crystal Lemon. Runda ljusgula frukter på fem till sju centimeter som är bäst vid tre till fem, med vitt, milt och saftigt kött helt utan bitterhet. Tidig och rikbärande, med frukter från åtta veckor efter utplantering. | Ljusgula runda frukter, gula blommor. | OP |
| Richmond Green Apple Australisk äppelgurka med limegröna, nästan klotrunda frukter med ljusare strimmor, stora som ett litet äpple. Fruktköttet är det saftigaste och sötaste bland äppelgurkorna och passar att skära i klyftor. Senare än Lemon men bär sedan rikligt ända till frosten, och frukterna håller sig flera veckor i svalt. Säljs av Runåbergs och Lindbloms. | Limegröna runda frukter med ljusare strimmor. | OP |
Vanliga frågor om äppelgurka
När ska äppelgurka sås?
Inne i april eller maj, tre till fyra veckor före utplantering, och ut i juni när jorden är varm. Så inte tidigare: gurka växer fort, och en planta som stått sex veckor i kruka har redan tappat farten. Direktsådd på friland fungerar i söder i juni när jordtemperaturen nått femton grader.
Kan äppelgurka odlas på friland i Sverige?
Ja, det är precis vad den är till för. Äppelgurka är en frilandsgurka som tål svalka bättre än växthusgurkan och hinner bära på åtta veckor. Den vill ha soligt läge, lä och jämn vattning. I norra Sverige ger den säkrare skörd i växthus eller under fiberduk, men i södra halvan av landet klarar den sig ute.
När ska äppelgurka skördas?
Vid tre till fem centimeter, medan frukten fortfarande är ljusgul och skalet mjukt. Då är den som sprödast och helt utan bitterhet. En frukt som får bli klargul har hårda frön och segt skal, och plantan slutar sätta nya så länge den sitter kvar. Plocka varannan dag i juli och augusti.
Varför får min äppelgurka bara blommor och ingen frukt?
De första blommorna är alltid hanblommor, som aldrig ger frukt. Honblommorna, de med en liten gurka bakom, kommer en till två veckor senare. Faller småfrukterna av efteråt är de opollinerade: äppelgurka behöver insekter. Ta av fiberduken när blomningen börjar, eller pollinera för hand med en hanblomma.
Hur skiljer sig sorterna åt?
I frukten, inte i odlingen. Lemon är den gula runda originalsorten, tidig och rikbärande, och säljs under fyra namn som är samma frö. Richmond Green Apple är grön, stor som ett litet äpple, sötare och senare. Boothby's Blonde är gräddvit och oval och tas ung. Alla tre är fröäkta, så fröet går att spara, men bara med handpollinering: gurka korsar sig på hundratals meters håll.
Problem på äppelgurka
Rotröta på äppelgurka
Plantan slokar mitt på dagen trots fuktig jord, stjälkbasen blir mjuk och brun, och hela plantan viker sig inom några dygn. Vanligast strax efter utplantering i kall jord, eller på förkultiverade plantor i för stora krukor.
Vänta med utplanteringen tills jorden håller femton grader, och sätt plantan på en liten kulle så vattnet rinner av. Vattna ljummet och vid roten. En angripen planta går inte att rädda, men en ny sådd i juni hinner ändå ge skörd i augusti.
Blommar men sätter ingen frukt
Plantan blommar rikligt i juli men småfrukterna bakom honblommorna gulnar och faller av, eller så kommer bara blommor på skaft utan någon frukt bakom.
Två orsaker. De första blommorna på en gurka är hanblommor och ger aldrig frukt, honblommorna kommer en till två veckor senare, så det första är att vänta. Faller småfrukterna av är de opollinerade: äppelgurka är inte partenokarp och behöver insekter. Under fiberduk eller i regnig kyla uteblir de. Ta av duken när blomningen börjat, eller pollinera för hand genom att stryka en hanblomma mot honblomman på morgonen.
Sniglar på äppelgurka
Nyutplanterade plantor har oregelbundna hål i bladen eller är avbetade vid marken över en natt. Slemspår på jorden och på stjälken. Senare gnag på frukter som ligger mot marken.
Plantera ut större plantor med fyra blad snarare än små, och sätt en krage av plåt eller pet-flaska runt varje planta de första veckorna. Låt rankorna klättra så att frukterna inte ligger på jorden. Plocka sniglar i skymningen och vattna på morgonen, så är jorden torr när de går ut om natten.
Mjöldagg på äppelgurka
Vit mjölig beläggning på de äldre bladen från slutet av juli, som sprider sig till hela plantan på en vecka. Bladen gulnar och vissnar, frukterna slutar växa. Vanligast efter torra varma dagar och svala nätter med dagg.
Plocka bort de första angripna bladen direkt. Vattna vid roten och aldrig på bladen om kvällen, och håll jorden jämnt fuktig, för torkstress gör plantan mottaglig. Glest mellan plantorna och stöd att klättra i ger luft. Angreppet kommer ändå i september på de flesta gurkor, så skörda vad som finns och räkna det som säsongens slut.
Samtidigt som äppelgurka
Av alla arter i Groteket delar de här flest dygn med äppelgurka, räknat som medel över landets 290 kommuner. Arter i samma familj får ett påslag och kan gå före en art som delar något fler dygn.
