Pumpa i oktober
Pumpa är en lagringsgrönsak: den odlas på sommaren, skördas fullmogen före frosten och håller sig sedan i månader i rumstemperatur. Den sås inne i april eller maj och planteras ut i juni när jorden är varm, för en pumpplanta som fryser är förlorad. Plantan vill ha sol, mycket näring och stort utrymme, en meter eller mer åt varje håll. Mellan utplantering och skörd går det tre till fyra månader.
Sådden börjar 4 maj i Stockholm och 10 maj i Åre.
Groteket
Grönsak eller frukt · Ettårig
Pumpa
Cucurbita maxima
Gurkväxter · Cucurbitaceae
Ätbar
groteket.se
Snabbfakta om pumpa
- Blomfärg
- Stora gula trattformade blommor, hanblommor på långa skaft och honblommor med en liten pumpa bakom.
- Ursprung
- Pumporna kommer från Amerika. Cucurbita maxima, jättepumpan, togs i odling i Sydamerika för omkring fyra tusen år sedan, och det är den art som bär de stora lagringspumporna: hokkaido, hubbard, kabocha och jättepumporna till tävlingarna. Halloweenpumpan och sommarsquashen är en annan art, Cucurbita pepo. Pumpan kom till Europa på 1500-talet, och i Sverige odlades den länge mest som foder och kuriositet innan matpumporna slog igenom.
- Ut efter
- Sätt ut i juni när nätterna hålls över tio grader och jorden är varm. Pumpan tål ingen frost, och en planta som står i kall jord växer inte på flera veckor.
- Vatten
- Rikligt och jämnt, vid roten och helst på morgonen. Pumpan har stora blad som avdunstar mycket, och torka när frukten växer ger små pumpor.
- Fröfångst
- Korsar sig med andra pumpor av samma art på långt håll, inte med squash. Sortäkta frö kräver handpollinering. Skölj och torka fröna en vecka.
Så- och odlingsdata
- Höjd
- 30–60 cm
- Skördetid
- september–oktober
- Sådd inne
- april–maj
- Sådd på plats
- juni
- Utplantering
- juni
- Groning
- 6–14 dygn
- Groningstemp
- 20–25 °C
- Sådjup
- 2–3 mm
- Plantavstånd
- 100–200 cm
Förvaras torrt och mörkt
Så odlar du pumpa: sådd, skörd och frost
Pumpan räknar sin kalender från utplanteringen i juni, och den långa tiden mellan blomning och mogen frukt avgör om den hinner. Modellen lägger utplanteringen när kommunen är frostfri och räknar fram till skörd. Den första frosten sätter slutet, och i norr är det tidiga sorter som Uchiki Kuri som hinner mogna.
Sådden börjar 4 maj i Stockholm och 10 maj i Åre. Halva landet kan så från 4 maj. Skörden börjar 1 september i Stockholm och 7 september i Åre. Första frosten faller omkring 2 september i Munkfors och 18 oktober i Danderyd, och det är den som stänger säsongen.
Odlingsåret för pumpa i landet, skede för skede. Datumet är den dag skedet öppnar tidigast respektive senast bland landets 290 kommuner. Ytterdatumen med kommunnamn står i stycket före.
Året i landet
- Så inne4–10 majI landet 4–10 maj. Som mest 247 av 290 kommuner samtidigt, och skedet infaller alls i 247.
- Skörd1–7 sepI landet 1–7 september. Som mest 240 av 290 kommuner samtidigt, och skedet infaller alls i 247.
- Första frost2 sep–18 oktI landet 2 september–18 oktober. Som mest 247 av 290 kommuner samtidigt, och skedet infaller alls i 247.
Pricken är den dag hälften av de kommuner där skedet infaller har nått det. Streckat är spridningen mellan dem.
Osäkerheten i det här svaret
Datumen bygger på SMHI:s mätningar 1991–2020 och gäller din kommuns centralort. Frostdatumet är dagen då frosten nio år av tio är över, inte medelvärdet. Frosten är lokal: en svacka eller en udde kan skilja en vecka eller mer, och en trädgård högt över centralorten får senare vår och tidigare höst. Så mäter vi.
Odlingsguide för pumpa, steg för steg
Sådd
Så inne i april eller maj, tre till fyra veckor före utplantering. Fröet är stort och sätts på högkant två till tre centimeter djupt, ett per kruka på minst en liter. Det behöver tjugo till tjugofem grader för att gro och kommer upp på en till två veckor. Direktsådd ute fungerar i södra Sverige i juni, när jorden blivit varm.
Förkultivering
Ljust och varmt, inte under arton grader. Pumpan växer fort och tål inte att stå länge i kruka, så sätt ut den hellre ung än gammal. Skola inte om, rötterna tål inte att störas. Avhärda en vecka före utplantering.
Utplantering
Ut i juni när nätterna hålls över tio grader och jorden är varm. En till två meter mellan plantorna, helst på en kompost eller i jord med mycket gödsel och kompost. Fiberduk de första veckorna ger värme och skyddar mot vind, men ta bort den när blomningen börjar så att humlorna kommer åt.
Skötsel
Vattna rikligt vid roten och gödsla varannan vecka. Låt bara två till fyra frukter växa på varje planta om du vill ha stora pumpor, och knip av rankorna några blad efter den sista frukten i augusti. Lägg en bräda eller halm under frukterna så ruttnar de inte mot jorden.
Skörd
Skörden kommer i september och oktober. Pumpan är mogen när skalet är hårt och inte går att trycka in med en nagel, och stjälken blivit torr och korkig. Skörda alltid före första frosten, med en bit stjälk kvar. Låt pumporna eftermogna några veckor i rumstemperatur, så blir de sötare och håller längre.
Fröinsamling
Pumpa korsar sig fritt med andra pumpor av samma art, men inte med squash och halloweenpumpa. Sortäkta frö kräver handpollinering. Skrapa ur fröna ur en fullmogen pumpa, skölj och torka på ett fat i en vecka.
Sorter av pumpa
Tre sorter av Cucurbita maxima, alla lagringspumpor. Uchiki Kuri är den lilla, tidiga och säkraste, Crown Prince den gråblå matpumpan med bäst lagring, och Atlantic Giant jättepumpan för den som vill ha den största i trakten.
| Sort | Färg | Typ |
|---|---|---|
| Atlantic Giant Tävlingspumpan som håller världsrekordet på mer än tusen kilo. I svensk trädgård blir den oftast trettio till hundra kilo, med ljust orange skal och grov frukt som passar bättre till lykta än till soppa. Kräver mycket utrymme, mycket näring och bara en frukt per planta för att bli riktigt stor. Säljs av Impecta. | Ljust orange, platt-rund jättefrukt. | OP |
| Crown Prince Kabochapumpa från Nya Zeeland med gråblått, platt-runt skal och djupt orange, söt och fast frukt. Fyra till åtta kilo, omkring hundratio dagar. Räknas som en av de godaste matpumporna och håller sig flera månader i svalt rum. Säljs av Klostra, som även har den rosa varianten Crown Prince Pink. | Gråblått skal, orange frukt. | F1 |
| Uchiki Kuri Japansk hokkaidopumpa, som Impecta säljer som hubbardpumpa. Intensivt orangeröda, päronformade frukter på ett till tre kilo med söt, nötig och torr frukt som inte behöver skalas. Tidig, omkring nittiofem dagar, och därför den säkraste pumpan i Sverige. Lagras bra och blir godare efter två till fyra månader. Säljs av Impecta och Wrams Skafferi. | Orangeröda päronformade frukter. | OP |
Vanliga frågor om pumpa
När ska pumpa sås?
Inne i april eller maj, tre till fyra veckor före utplantering i juni. Så inte tidigare: pumpan växer fort och tål inte att stå länge i kruka. I södra Sverige går det också att så direkt ute i juni när jorden blivit varm.
När är pumpan mogen?
När skalet är så hårt att en nagel inte går in, färgen är jämn och stjälken torkat och blivit korkig. Det är oftast i september eller oktober. Skörda alltid före frosten och låt pumpan eftermogna några veckor inne.
Hur förvarar man pumpa?
Hel och oskadad, med en bit stjälk kvar, i rumstemperatur eller svalt men frostfritt, tolv till femton grader. Lagringspumpor som Uchiki Kuri och Crown Prince håller i två till sex månader. Torka av skalet och se till att pumporna inte ligger mot varandra.
Är pumpa och squash samma sak?
Nästan. Båda hör till släktet Cucurbita, och ordet squash används ofta om samma frukter. I svensk odling kallas de stora lagringsfrukterna pumpa och de som äts omogna på sommaren, som zucchini, squash. Halloweenpumpan är en annan art än matpumporna här.
Hur skiljer sig sorterna åt?
Uchiki Kuri är liten, tidig och den säkraste. Crown Prince är en gråblå matpumpa med söt frukt och bäst lagring. Atlantic Giant är jättepumpan för tävling och lykta, inte för köket. Uchiki Kuri och Atlantic Giant är fröäkta, Crown Prince är en F1-hybrid.
Problem på pumpa
Pumpan hinner inte mogna
Pumporna är fortfarande gröna eller har mjukt skal när frosten kommer i september.
Välj tidiga sorter som Uchiki Kuri i norra Sverige och sätt ut i början av juni. Begränsa antalet frukter till två eller tre per planta och knip rankorna i augusti, så går kraften till de frukter som redan finns. Skörda före frosten och låt dem eftermogna i värme.
Små frukter som gulnar och faller av
Honblommorna med en liten pumpa bakom vissnar, och den lilla frukten gulnar och ruttnar inom några dagar efter blomningen.
Frukten är opollinerad. Humlor och bin behövs, och i kallt regnigt väder eller under fiberduk uteblir de. Ta bort duken när blomningen börjar, eller pollinera för hand på morgonen: plocka en hanblomma och stryk den mot honblommans mitt.
Sniglar på pumpa
Nyutplanterade plantor avbetade över natten, hål i bladen och gnag på unga frukter som ligger mot marken.
Plantera ut stora plantor med flera blad, och skydda dem med en krage de första veckorna. Lägg halm eller en bräda under frukterna. Plocka sniglar i skymningen.
Mjöldagg på pumpa
Vit mjölig beläggning på bladen från augusti, först på de äldsta. Bladen gulnar och vissnar, men frukterna mognar oftast ändå.
Mjöldagg kommer på nästan alla pumpor i slutet av säsongen och är sällan farlig för skörden. Vattna vid roten och jämnt, för torkstress gör plantan mottaglig, och ta bort de värst angripna bladen. Kommer den tidigt, i juli, är det ofta för torrt.
Samtidigt som pumpa
Av alla arter i Groteket delar de här flest dygn med pumpa, räknat som medel över landets 290 kommuner. Arter i samma familj får ett påslag och kan gå före en art som delar något fler dygn.
