Tomat i oktober
Tomat är den grönsak flest förkultiverar inomhus, och den som oftast sås för tidigt. Sådd i mars eller april räcker för utplantering i maj i växthus och i juni på friland, och en planta som stått för länge på fönsterbrädan blir lång och svag. Tomaten tål ingen frost och vill ha sol, värme och jämn vattning. Från utplantering till första mogna frukt går det ungefär två månader, och skörden pågår sedan till frosten.
Sådden börjar 6 mars i Göteborg och 19 april i Bjurholm.
Groteket
Grönsak eller frukt · Ettårig
Tomat
Solanum lycopersicum
Potatisväxter · Solanaceae
Ätbar
groteket.se
Snabbfakta om tomat
- Blomfärg
- Små gula stjärnformade blommor i klasar, som pollinerar sig själva. Varje klase blir en klase tomater.
- Ursprung
- Tomaten kommer från Anderna i Peru och Ecuador, där vildtomaterna fortfarande växer som små bär, och odlades först som gröda i Mexiko. Spanjorerna förde den till Europa på 1500-talet, där den länge räknades som en prydnadsväxt och misstänktes vara giftig, som många av sina släktingar bland potatisväxterna. I Sverige blev den vanlig först efter andra världskriget. Den är flerårig i sitt hemland men odlas här som ettårig, eftersom den dör vid första frosten.
- Ut efter
- Sätt ut i maj i växthus och i juni på friland, när nätterna hålls över tio grader. En tomatplanta tål ingen frost, och kyla under tio grader får den att stå still i flera veckor.
- Vatten
- Rikligt och jämnt, i kruka ofta varje dag i värme. Låt aldrig jorden torka ut helt mellan vattningarna: torka följd av en rejäl rotblöta spräcker frukterna och ger pistillröta.
- Fröfångst
- Självpollinerande och korsar sig sällan. Jäs fröna ur en fullmogen frukt i vatten två till tre dygn, skölj och torka. Gäller fröäkta sorter, inte F1.
Så- och odlingsdata
- Höjd
- 60–200 cm
- Skördetid
- juli–oktober
- Sådd inne
- februari–april
- Utplantering
- maj–juni
- Groning
- 5–15 dygn
- Groningstemp
- 22–25 °C
- Sådjup
- 0,5–1 mm
- Plantavstånd
- 40–60 cm
Förvaras torrt och mörkt
Så odlar du tomat: sådd, skörd och frost
Tomaten räknar sin kalender från utplanteringen, för det är frosten och värmen som sätter gränsen, inte sådden. Modellen lägger utplanteringen när nätterna i kommunen slutat gå under frostgränsen och räknar fram sådden sex till åtta veckor bakåt. Skörden kapas av hösten: i norr blir fönstret kort, och där är växthus eller sydvägg skillnaden mellan skörd och gröna frukter.
Sådden börjar 6 mars i Göteborg och 19 april i Bjurholm. Halva landet kan så från 28 mars. Skörden börjar 14 juli i Göteborg och 27 augusti i Bjurholm. Första frosten faller omkring 20 augusti i Övertorneå och 18 oktober i Danderyd, och det är den som stänger säsongen.
Odlingsåret för tomat i landet, skede för skede. Datumet är den dag skedet öppnar tidigast respektive senast bland landets 290 kommuner. Ytterdatumen med kommunnamn står i stycket före.
Året i landet
- Så inne6 mar–19 aprI landet 6 mars–19 april. Som mest 152 av 290 kommuner samtidigt, och skedet infaller alls i 269.
- Skörd14 jul–27 augI landet 14 juli–27 augusti. Som mest 266 av 290 kommuner samtidigt, och skedet infaller alls i 269.
- Första frost20 aug–18 oktI landet 20 augusti–18 oktober. Som mest 269 av 290 kommuner samtidigt, och skedet infaller alls i 269.
Pricken är den dag hälften av de kommuner där skedet infaller har nått det. Streckat är spridningen mellan dem.
Osäkerheten i det här svaret
Datumen bygger på SMHI:s mätningar 1991–2020 och gäller din kommuns centralort. Frostdatumet är dagen då frosten nio år av tio är över, inte medelvärdet. Frosten är lokal: en svacka eller en udde kan skilja en vecka eller mer, och en trädgård högt över centralorten får senare vår och tidigare höst. Så mäter vi.
Odlingsguide för tomat, steg för steg
Sådd
Så inne i mars eller april, sex till åtta veckor före utplantering. Februari fungerar bara med växtbelysning, annars blir plantorna långa och bleka. Lägg fröna en halv centimeter djupt i fuktig såjord och håll tjugotvå till tjugofem grader tills de kommer upp, vilket tar fem till femton dygn. Sänk sedan till arton till tjugo grader och ge så mycket ljus som möjligt.
Förkultivering
Skola om plantorna när de fått sina första riktiga blad, och sätt dem djupare än de stod: tomaten bildar nya rötter längs stjälken, så en lång planta blir stadigare av att begravas en bit. Svalt och ljust ger kraftiga plantor, varmt och mörkt ger sträckta. Avhärda en vecka före utplantering genom att ställa ut dem i skugga på dagarna.
Utplantering
I växthus i maj, på friland i juni när nätterna hålls över tio grader. Fyrtio till sextio centimeter mellan plantorna, i näringsrik jord eller stora krukor. Ge varje planta en pinne eller ett snöre att klättra längs från början. På friland är en solig vägg i söderläge den bästa platsen: värmen från väggen gör mer än gödseln.
Skötsel
Vattna jämnt och djupt, gärna varje dag i krukor, och gödsla varje vecka från första blomklasen. Ojämn vattning ger spruckna frukter och pistillröta. Knip bort sidoskotten i bladvecken på höga sorter så att kraften går till frukten, och toppa plantan i augusti, så hinner de sista klasarna mogna. Busktomater ska inte tjuvas.
Skörd
Skörden börjar i juli i växthus och i augusti på friland, ungefär två månader efter utplantering. Plocka frukterna när de fått full färg men fortfarande är fasta. Gröna tomater som sitter kvar när frosten närmar sig mognar inne i rumstemperatur, gärna i en påse med ett äpple.
Fröinsamling
Tomaten är självpollinerande och korsar sig sällan, så fröet från en fröäkta sort blir som modern. Ta fröna ur en fullmogen frukt, låt dem jäsa i lite vatten två till tre dygn tills hinnan lossnar, skölj och torka på ett fat. F1-hybrider ger inte samma sort igen.
Sorter av tomat
Tre sorter visar bredden: en körsbärstomat, en plommontomat och en klassisk salladstomat. Alla tre är fröäkta och odlas som höga tomater på stöd. Gardener's Delight är den säkraste på friland, S. Marzano 2 den bästa för sås och Moneymaker den gamla svenska växthustomaten.
| Sort | Färg | Typ |
|---|---|---|
| Gardener's Delight En gammal engelsk körsbärstomat och den som oftast rekommenderas för friland. Röda frukter på tre till fyra centimeter och runt tjugofem gram, söta och syrliga, i långa klasar från juli till frosten. Kort utvecklingstid, omkring sextiofem dagar från utplantering, och tålig mot sval sommar. Säljs av Impecta och Flora Linnea. | Röda runda körsbärstomater. | OP |
| Moneymaker Klassisk salladstomat från 1900-talets början och länge en av de vanligaste växthustomaterna i Sverige. Jämna, runda röda frukter på sextio till åttio gram i stora klasar, mild smak och mycket pålitlig skörd. Bäst i växthus eller kallväxthus men klarar en varm sommar ute. Säljs av Lindbloms, Runåbergs, Fröbanken och Nelson Garden. | Röda runda salladstomater. | OP |
| S. Marzano 2 Italiensk plommontomat av San Marzano-typ, med avlånga röda frukter på åttio till hundratio gram, fast kött och få frön. Den är gjord för sås och konservering snarare än för salladen, och smaken kommer fram när den kokas. Behöver mer värme än körsbärstomaterna och ger säkrast skörd i växthus eller mot en sydvägg. Säljs av Impecta. | Röda avlånga plommontomater. | OP |
Vanliga frågor om tomat
När ska tomat sås?
Inne i mars eller april, sex till åtta veckor före utplantering. Sådd i februari kräver växtbelysning, annars blir plantorna långa och svaga. Utplanteringen avgör: i växthus i maj, på friland i juni när nätterna hålls över tio grader.
Kan man odla tomat på friland i Sverige?
Ja, särskilt körsbärstomater och busktomater, som är tidigare och tåligare än de stora sorterna. Välj en solig plats i lä, helst mot en sydvägg, och vänta med utplanteringen till juni. Regnskydd minskar risken för bladmögel. I norra Sverige ger växthus säkrare skörd.
Hur får man gröna tomater att mogna?
Plocka dem när frosten närmar sig och lägg dem i rumstemperatur, gärna i en papperspåse tillsammans med ett äpple eller en banan, som avger etylen och skyndar på mognaden. Ljus behövs inte. Frukter som börjat skifta i färg mognar snabbast.
Är tomat en frukt eller en grönsak?
Botaniskt är tomaten ett bär, alltså en frukt, eftersom den bildas ur blomman och bär fröna. I köket och i odlingen räknas den som grönsak, och så gör också fröhandeln.
Hur skiljer sig sorterna åt?
Gardener's Delight är en söt körsbärstomat som klarar friland bäst av de tre. S. Marzano 2 är en plommontomat för sås och konservering som vill ha växthusvärme. Moneymaker är den klassiska runda salladstomaten, pålitlig i växthus. Alla tre är fröäkta, så fröet går att spara.
Problem på tomat
Bladlöss på tomat
Små gröna eller svarta löss på skottspetsar och bladens undersidor, klibbiga blad och krusiga nya skott. Vanligast på plantor inomhus och i växthus.
Spola bort lössen med vatten eller tvätta med såpvatten. I växthus hjälper nyttodjur som nyckelpigelarver. Plantor som står ljust och svalt med jämn vattning blir sällan hårt angripna.
Bladmögel och brunröta
Bruna fläckar på bladen som sprider sig snabbt i regnigt väder i augusti, mörka fläckar på stjälken och bruna hårda partier på frukterna. Vanligast på friland.
Odla under tak om du kan, ett enkelt regnskydd räcker långt. Vattna vid roten och aldrig på bladen. Ta bort angripna blad direkt och lägg dem inte i komposten. Är plantan hårt angripen, skörda de gröna frukterna och låt dem mogna inne.
Pistillröta
En mörk, insjunken fläck i fruktens nedre ände, som blir svart och läderartad. Kommer ofta på de första frukterna i juli, mest på plommontomater och i krukor.
Pistillröta är kalciumbrist i frukten, men nästan alltid orsakad av ojämn vattning och inte av för lite kalk i jorden. Vattna jämnt och ofta, och låt aldrig krukan torka ut. Plocka bort angripna frukter, de nya som sätts blir friska när vattningen jämnas ut.
Sträckta plantor på tomat
Plantorna på fönsterbrädan blir långa, tunna och ljusgröna, lutar mot fönstret och viker sig. Vanligast vid sådd i februari utan växtbelysning eller när plantorna står varmt.
Så senare, i mars eller april, och ställ plantorna svalare, arton grader räcker när de kommit upp. Ge växtbelysning om ljuset inte räcker. En sträckt tomat går att rädda: skola om den och sätt den så djupt att bara topparna sticker upp, så slår den rot längs den begravda stjälken.
Samtidigt som tomat
Av alla arter i Groteket delar de här flest dygn med tomat, räknat som medel över landets 290 kommuner. Arter i samma familj får ett påslag och kan gå före en art som delar något fler dygn.
