Sockerärt i oktober
Sockerärt är en av de lättaste grönsakerna att odla och en av de första att sås ute på våren. Den tål kyla och lätt frost, så den kan sås direkt på växtplatsen i april eller maj, så snart jorden går att bearbeta och håller några plusgrader. Den vill ha stöd att klättra i, jämn fukt och sol. Skörden kommer efter två månader och pågår i flera veckor, så länge baljorna plockas unga.
Sådden börjar 6 april i Ystad och 6 juni i Härjedalen.
Groteket
Grönsak eller frukt · Ettårig
Sockerärt
Pisum sativum
Ärtväxter · Fabaceae
Ätbar
groteket.se
Snabbfakta om sockerärt
- Blomfärg
- Vita ärtblommor, en eller två i varje bladveck, som pollinerar sig själva redan innan de slagit ut.
- Ursprung
- Ärten är en av de äldsta grödorna, odlad i Mellanöstern sedan stenåldern och i Sverige sedan bronsåldern, då som torkad gråärt. Sockerärten är en form av samma art där baljan saknar det sega pergamentlagret och kan ätas hel. De flata sockerärterna har odlats i Europa sedan 1600-talet. Brytsockerärten med runda, köttiga baljor, sugar snap, togs fram i USA och kom ut 1979.
- Ut efter
- Ingen utplantering, sockerärten sås direkt ute från april. Förkultiverade plantor sätts ut i april eller maj, de tål lätt frost.
- Vatten
- Jämnt, och mest när blommorna och baljorna kommer. Torka i det skedet ger få och sega baljor.
- Fröfångst
- Självpollinerande och sortäkta. Låt baljorna torka på plantan tills de prasslar, torka sedan inne en vecka. Fröet håller i flera år.
Så- och odlingsdata
- Höjd
- 60–160 cm
- Skördetid
- juni–augusti
- Sådd på plats
- april–juni
- Groning
- 7–14 dygn
- Groningstemp
- 10–20 °C
- Sådjup
- 3–5 mm
- Plantavstånd
- 5–8 cm
Förvaras torrt och mörkt
Så odlar du sockerärt: sådd, skörd och frost
Sockerärten räknar sin kalender från direktsådden på våren: den är härdig och kan sås så snart jorden reder sig. Modellen lägger första sådden vid vegetationsperiodens början i kommunen och räknar två månader till skörd. Sista sådden kapas av sommaren, för ärten trivs inte i värme och slutar sätta baljor i torka.
Sådden börjar 6 april i Ystad och 6 juni i Härjedalen. Halva landet kan så från 3 maj. Direktsådd ger minst en månads blomning i 290 av 290 kommuner. Skörden börjar 20 juni i Ystad och 20 augusti i Härjedalen. Första frosten faller omkring 30 juli i Härjedalen och 18 oktober i Danderyd, och det är den som stänger säsongen.
Odlingsåret för sockerärt i landet, skede för skede. Datumet är den dag skedet öppnar tidigast respektive senast bland landets 290 kommuner. Ytterdatumen med kommunnamn står i stycket före.
Året i landet
- Så på plats6 apr–6 junI landet 6 april–6 juni. Som mest 290 av 290 kommuner samtidigt, och skedet infaller alls i 290.
- Skörd20 jun–20 augI landet 20 juni–20 augusti. Som mest 290 av 290 kommuner samtidigt, och skedet infaller alls i 290.
- Första frost30 jul–18 oktI landet 30 juli–18 oktober. Som mest 290 av 290 kommuner samtidigt, och skedet infaller alls i 290.
Pricken är den dag hälften av de kommuner där skedet infaller har nått det. Streckat är spridningen mellan dem.
Osäkerheten i det här svaret
Datumen bygger på SMHI:s mätningar 1991–2020 och gäller din kommuns centralort. Frostdatumet är dagen då frosten nio år av tio är över, inte medelvärdet. Frosten är lokal: en svacka eller en udde kan skilja en vecka eller mer, och en trädgård högt över centralorten får senare vår och tidigare höst. Så mäter vi.
Odlingsguide för sockerärt, steg för steg
Sådd
Så direkt ute från april till juni, när jorden reder sig och håller minst åtta till tio grader. Lägg ärterna tre till fem centimeter djupt och fem centimeter isär i en dubbelrad på var sida om ett nät. Blötlägg dem gärna några timmar först. De gror på en till två veckor. Så igen var tredje vecka fram till midsommar för en längre skörd.
Förkultivering
Behövs inte, men går bra för en tidigare start. Så tätt i en hängränna eller i små krukor inne i april, och plantera ut efter två till tre veckor när plantorna är fem centimeter höga. Ärter tål inte att stå länge inne, rötterna tar skada.
Utplantering
Ingen utplantering vid direktsådd. Ställ upp nät eller ris före sådden, en till en och en halv meter högt för de höga sorterna. Soligt läge i lucker jord som inte är nygödslad: ärten samlar själv kväve ur luften med hjälp av bakterier i rötterna.
Skötsel
Vattna jämnt, särskilt när blomningen och baljorna kommer. Torka i det skedet ger små och sega baljor. Hjälp de första klängena att hitta nätet. Täck sådden med nät eller fiberduk om fåglarna tar ärterna. Rensa ogräs försiktigt, ärtrötterna ligger grunt.
Skörd
Skörden börjar två månader efter sådden, i juni eller juli. Plocka flata sockerärter innan ärterna syns genom baljan, och brytsockerärter när baljan blivit rund men fortfarande knäpper av. Plocka varannan dag: plantan slutar blomma om baljorna får mogna.
Fröinsamling
Ärten är självpollinerande och korsar sig nästan aldrig, så fröet blir sortäkta. Låt några baljor sitta kvar tills de är torra och prasslar, plocka och torka inne en vecka till. Förvara torrt och svalt, fröet gror i flera år.
Sorter av sockerärt
Tre sorter, två sorters baljor. Sugar Snap och Sugar Ann är brytsockerärter med runda köttiga baljor, den första hög och sen, den andra låg och tidig. Oregon Sugar Pod är en flat sockerärt som skördas innan ärterna svällt.
| Sort | Färg | Typ |
|---|---|---|
| Oregon Sugar Pod Flat sockerärt av den klassiska typen, där baljan plockas platt innan ärterna svällt. Breda, ljusgröna baljor på åtta till tio centimeter, mycket rikbärande och lätt att odla. Medelhög. Passar till wok och sallad, där den runda brytsockerärten blir för tjock. Säljs av Impecta. | Ljusgröna flata baljor, vita blommor. | OP |
| Sugar Ann Tidig och låg brytsockerärt, med skörd från omkring femtio dagar. Baljorna är korta, sex till sju centimeter, tjockväggiga och söta med fem till sju små ärter. Klarar sig med lågt ris eller ett kort nät och passar i pallkrage och kruka. Säljs av Lindbloms som ekologiskt utsäde. | Gröna runda baljor, vita blommor. | OP |
| Sugar Snap Originalet bland brytsockerärterna, från 1979. Tjocka, runda och mycket söta baljor på omkring åtta centimeter som äts hela, råa eller snabbt wokade. Hög och kraftig, behöver ett ordentligt nät, och skördas från omkring sjuttio dagar efter sådd. Säljs av Impecta, Runåbergs och Flora Linnea. | Gröna runda baljor, vita blommor. | OP |
Vanliga frågor om sockerärt
När ska sockerärtor sås?
Direkt ute från april till juni, så snart jorden går att bearbeta och håller åtta till tio grader. Ärten tål lätt frost. Så igen var tredje vecka fram till midsommar för en längre skörd. Sena sådder får lättare mjöldagg.
Vad är skillnaden mellan sockerärt och sugar snap?
Båda äts med baljan. Den flata sockerärten skördas platt innan ärterna svällt. Sugar snap, eller brytsockerärt, har runda köttiga baljor som skördas när ärterna har svällt och baljan fortfarande knäpper av. Arten är densamma, Pisum sativum.
Behöver sockerärtor stöd?
Ja, de flesta. Höga sorter som Sugar Snap behöver ett nät på en och en halv meter, medelhöga ett lägre nät eller ris. Låga sorter som Sugar Ann klarar sig med ett kort stöd. Utan stöd lägger sig plantorna på marken och baljorna ruttnar.
Hur skiljer sig sorterna åt?
Sugar Snap är den höga, söta brytsockerärten med runda baljor. Sugar Ann är en låg och tidig brytsockerärt för kort stöd och kruka. Oregon Sugar Pod är en flat sockerärt som skördas platt och bär rikligt. Alla tre är fröäkta.
Problem på sockerärt
Ärtvecklare
Små vita larver inne i baljorna, och ärter med gnag och spillning. Vanligast i baljor som skördas i juli och augusti.
Ärtvecklarens fjäril lägger ägg när ärterna blommar i juli. Tidig sådd, med blomning före juli, undgår den nästan helt. Täck sena sådder med insektsnät under blomningen. Sockerärter som skördas unga hinner sällan bli angripna.
Fröet gror inte på sockerärt
Ingenting kommer upp efter tre veckor. Gräver man fram ärterna är de mjuka och ruttna, eller borta.
Ärter ruttnar i kall och blöt jord. Vänta tills jorden håller åtta till tio grader och reder sig, alltså smular sig i stället för att kladda. Är ärterna borta har fåglar eller möss tagit dem: täck sådden med nät tills plantorna är några centimeter höga.
Mjöldagg på sockerärt
Vit mjölig beläggning på bladen och baljorna från juli, mest på sena sådder och i torra perioder. Plantan gulnar och slutar bära.
Så tidigt, i april eller maj, så är huvudskörden klar innan mjöldaggen kommer. Vattna jämnt vid roten. Riv upp plantorna när de är hårt angripna och så om.
Samtidigt som sockerärt
Av alla arter i Groteket delar de här flest dygn med sockerärt, räknat som medel över landets 290 kommuner. Arter i samma familj får ett påslag och kan gå före en art som delar något fler dygn.
